KULINARIK Main-Kinzig –
die Zentralküche ab September 2026.
Kulinarik Main-Kinzig entsteht als moderne Zentralküche für den Main-Kinzig-Kreis. Ab September 2026 beginnen wir mit der Produktion und liefern täglich frisch gekochte Mahlzeiten an Schulen, Kitas, Wohneinrichtungen, Werkstätten und Kantinen. Die Produktionsküche ist für 4.000 Essen pro Tag ausgelegt.
Schon die Glosche in unserem Logo steht für Sorgfalt, Qualität und echtes Kochhandwerk. Dieses Symbol aus der gehobenen Küche beschreibt unseren Anspruch: Wir möchten nicht nur Essen liefern, sondern Vertrauen, Frische und Geschmack.
Wir stehen für eine moderne, verantwortungsvolle und wertschätzende Gemeinschaftsverpflegung im Main-Kinzig-Kreis. Dabei verbinden wir traditionelles Kochhandwerk mit moderner Technik und legen großen Wert auf frische Zubereitung, hochwertige Zutaten und verlässliche Qualität.
Regionale und saisonale Lebensmittel, kurze Wege und ein bewusster Umgang mit Ressourcen sind für uns wichtige Bestandteile unseres täglichen Handelns. Wir möchten eine Verpflegung schaffen, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch Verantwortung für Mensch und Umwelt übernimmt.
Unser Anspruch ist es, höchste Qualitäts- und Hygienestandards zu erfüllen und unsere Prozesse kontinuierlich weiterzuentwickeln. Mit der EU-Zulassung schaffen wir die Grundlage für eine professionelle und sichere Produktion auf hohem Niveau. Darüber hinaus arbeiten wir daran, die Voraussetzungen für eine Bio-Zertifizierung zu schaffen, und streben für die Verpflegung in Kitas die Zertifizierung nach den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) an.
Denn gute Verpflegung bedeutet für uns mehr als die tägliche Mahlzeit: Sie verbindet Genuss, Qualität und Verantwortung und schafft die Grundlage für ein gutes Miteinander.
Volle
Tage Verpflegung
Bis zu
Mahlzeiten pro Tag
Jede Einrichtung ist anders und genau darauf möchten wir individuell eingehen. Unser Konzept sieht vor, Gerichte zu entwickeln, die Gemeinschaft fördern, Gesundheit unterstützen und Menschen tagtäglich zusammenbringen.
Unser Konzept ist keine klassische Cateringfirma. Kulinarik Main-Kinzig entsteht als Zentralküche, die künftig andere Großküchen und Einrichtungen beliefern kann. Dabei setzen wir auf ein modulares Verpflegungssystem, das flexible Lösungen ermöglicht und sich an die jeweiligen Anforderungen anpassen lässt.
Wir bieten Transparenz und hohe Produktqualität. Gekocht wird frisch und mit Respekt vor jeder Zutat, vom Fleischklößchen bis zum Semmelknödel.
Regional, nachhaltig, zukunftsfähig
Kulinarik Main-Kinzig möchte einen Beitrag zu einer modernen und verantwortungsvollen Gemeinschaftsverpflegung leisten. Regionale Produkte, saisonale Zutaten, faire Strukturen und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln sollen dabei eine wichtige Rolle spielen.
Frühstück, Mittag- und Abendessen
z. B. Braten oder Gulasch von uns, Beilagen werden vor Ort zubereitet
belegte Brötchen, Müsli, frischer Obstsalat
täglich hausgemacht
selbstverständlich berücksichtigt
Kulinarik Main-Kinzig eröffnet / Bis zu 4000 Essen täglich Eine Küche ist selten nur ein
Heinzelmännchen bieten moderne Gemeinschaftverpflegung / Frische, Regionalität und soziale Verantwortung als Leitbild Wenn Ende Juli
KULINARIK Main-Kinzig ist eine moderne Zentralküche in Linsengericht-Altenhaßlau. Ihre Aufgabe ist die Gemeinschaftsverpflegung von Schulen, Kitas, Wohnheimen, Kantinen und anderen Einrichtungen im Main-Kinzig-Kreis und in der Region.
KULINARIK Main-Kinzig geht im Sommer 2026 in den Testbetrieb. Ab September 2026 startet die reguläre Produktion zur Gemeinschaftsverpflegung. Zunächst sind ca. 500 Mahlzeiten täglich geplant, schrittweise wird sich die Kapazität im laufenden Betrieb auf täglich bis zu 4.000 Essen erhöhen.
KULINARIK Main-Kinzig ist ein Betrieb der Heinzelmännchen Hausdienstleistungen Service GmbH. Die Heinzelmännchen sind ein Inklusions- und Tochterunternehmen der BWMK gGmbH.
Mit KULINARIK Main-Kinzig entstehen rund 30 Arbeitsplätze. Wie auch in der Heinzelmännchen Hausdienstleistungen Service GmbH werden in der neuen Zentralküche Menschen mit und ohne Behinderung arbeiten.
KULINARIK Main-Kinzig steht für eine gesunde und nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung. Ihre Leitidee ist es, den täglichen Ernährungsbedürfnissen verschiedener Alters- und Zielgruppen gerecht zu werden, gesunde Ernährung zu fördern und Menschen mit ausgewogenen Mahlzeiten satt und glücklich zu machen. Dabei legt das Unternehmen großen Wert auf die Verarbeitung regionaler und saisonaler Lebensmittel.
KULINARIK Main-Kinzig versteht sich nicht als klassisches Catering-Unternehmen, sondern als moderne Zentralküche mit einem flexiblen Verpflegungssystem. Kundinnen und Kunden können sowohl komplette Menüs als auch Einzelkomponenten bestellen. Sie profitieren von frisch zubereiteten Speisen, hoher Produktqualität, regionaler Ausrichtung, nachhaltigen Strukturen sowie individuellen Lösungen.
KULINARIK Main-Kinzig arbeitet nach dem modernen Cook- and Chill-Verfahren. Die Speisen werden frisch zubereitet, anschließend schnell heruntergekühlt und unter reduziertem Sauerstoffgehalt verpackt. Erst kurz vor der Ausgabe werden die Mahlzeiten auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzt. Im Unterschied zur klassischen Warmauslieferung werden die Speisen also nicht über Stunden warmgehalten. Mit dem Cook- and Chill-Verfahren bleiben Konsistenz, Nährstoffe, Frische und Geschmack besser erhalten – ganz ohne Zusatzstoffe. So verbinden sich höchste Lebensmittelsicherheit mit gleichbleibend hoher Qualität.
Je länger eine Mahlzeit warmgehalten wird, desto stärker können Geschmack, Konsistenz und Nährstoffgehalt beeinträchtigt werden. Zugleich steigen die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit, da Speisen den temperaturkritischen Bereich möglichst schnell durchlaufen sollten. Aus diesem Grund hat sich KULINARIK Main-Kinzig bewusst für das Cook-and-Chill-Verfahren entschieden (siehe Frage 7).
Die benötigte Ausstattung richtet sich nach dem gewählten Verpflegungskonzept und den örtlichen Gegebenheiten. Gemeinsam mit der jeweiligen Einrichtung prüft das Team von KULINARIK Main-Kinzig individuelle Lösungen in Beratungsgesprächen und bei einem Besuch vor Ort.
KULINARIK Main-Kinzig beliefert Einrichtungen im Main-Kinzig-Kreis und den umliegenden Regionen, zum Beispiel Spessart und Wetterau. Individuelle Anfragen werden gerne geprüft.
Darüber hinaus befindet sich KULINARIK Main-Kinzig im Zertifizierungsprozess für die BIO-Zertifizierung. Für die Kita-Verpflegung wird zudem das Siegel „DGEprüfte Qualität“ nach den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) angestrebt. Die DGE-Zertifizierung kann erst im laufenden Betrieb erfolgen.
Das KULINARIK-Küchenteam entwickelt die Speisepläne in enger Zusammenarbeit mit einer Ernährungswissenschaftlerin (M. Sc.). Grundlage sind die aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse sowie die Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Dabei werden die Bedürfnisse der jeweiligen Zielgruppen ebenso berücksichtigt wie eine ausgewogene Nährstoffversorgung und Abwechslungsreichtum.
Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Nachhaltigkeit: Bevorzugt kommen saisonale und regionale Lebensmittel zum Einsatz. Auch pflanzenbasierte Gerichte integriert das Küchenteam bewusst in die Speiseplanung. So verbindet KULINARIK Main-Kinzig Gesundheitsförderung, Genuss und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.
Gesundheit und Sicherheit all derer, die das KULINARIK- Essen genießen, haben höchste Priorität. Allergien, Unverträglichkeiten sowie medizinisch notwendige Sonderkostformen werden im Rahmen der Möglichkeiten sorgfältig berücksichtigt. Voraussetzung ist eine frühzeitige Abstimmung mit der jeweiligen Einrichtung und eine eindeutige Kennzeichnung der erforderlichen Ernährungsform. So schaffen wir eine sichere, bedarfsgerechte und ausgewogene Verpflegung.
Für Fragen oder individuelle Beratung steht das Team der KULINARIK Main-Kinzig unter der E-Mail info@kulinarik-mk.de zur Verfügung. Nutzen Sie gerne auch unser Kontaktformular.
Sie möchten mehr über unser kommendes Angebot erfahren oder überprüfen, ob unser Konzept für Ihre Einrichtung geeignet ist?
Unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung.
Seit dem 31. Juli 2026 sind wir für Sie da.
Entdecken und genießen Sie die kulinarische Vielfalt von Kulinarik Main-Kinzig!
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